创意蛋糕店几个刚开局容易失误的点

创意蛋糕店几个刚开局容易失误的点如下：

一是厨师不是很智能，库存满了也会不停做，而做蛋糕是算成本的，所以不能盲目加速度，厨师太快了会导致浪费，已经这样了可以只留一个厨师，其他人都去摆蛋糕，这样能克制速度

二就是上面说的蛋糕算成本，撤掉的蛋糕也算，而且撤掉不会马上上满，有空窗期，频繁换会亏本，也容易流失顾客，顾客来的时候没有蛋糕会走。建议每个货架放一个品类，固定不要动。一个放三角蛋糕，一个放果冻这样子。如果每个月都追求全部大流行的话成本很大，而且得要记住流行产品，还要抓紧上货，感觉很麻烦，不如每个月都占一点。但是如果刚好冷门的还没上货，可以趁机换！

以上就是创意蛋糕店几个刚开局容易失误的点相关内容。